Cuando se maneja la diabetes, lo que pones en tu plato tiene un gran impacto en tu azcar en la sangre. No slo es importante cuidar lo que comes, sino tambin cunto pones en tu plato.

Una porcin de carbohidratos es de 15 gramos. La porcin recomendada de carbohidratos es diferente para todos, pero en general:

  • Las mujeres necesitan de 45-60 g de carbs por comida (es decir, 3-5 porciones de carbs)

  • Los hombres necesitan de 60-75 g por comida (es decir, 4-5 porciones de carbohidratos)

Nota: Estas cantidades dependen de tu edad, peso, nivel de actividad y medicamentos para la diabetes. Trabaja con un dietista para establecer tu propio objetivo de carbohidratos.

El control de porciones de diabetes puede ser ms fcil en casa, donde tienes herramientas y recursos para ayudar. Sin embargo, cuando ests en un restaurante, no tendrs tus tazas de medir contigo.

Entonces, cmo puedes asegurarte de que ests comiendo las porciones correctas para controlar tu nivel de azcar en sangre? Usa tus manos. He aqu cmo:

LA PROTENA = tiene de 1 porcin de carbohidrato.

Carne = 3 onzas, aproximadamente el tamao de la palma de tu mano.

Incluyendo:

  • Carne sin grasa

  • Cerdo sin grasa

  • Pescado

  • Pechuga de pollo

  • 2 claras de huevo (huevos sin yema)

Huevo entero (con yema) = 1 huevo

Protenas vegetales = 3 onzas (palma de la mano tambin)*

*Nota: Revisa la etiqueta de nutricin para el recuento de carbohidratos porque los productos pueden variar.

GRANOS, FRIJOLES y COMIDA CON ALMIDN = tienen 1-2 porciones de carbohidratos. Cada porcin es taza, aproximadamente la mitad del tamao de tu puo.

Incluyendo:

  • Frijoles

  • Arroz

  • Tortillas

  • Maz

  • Calabaza

  • Papas

VEGETALES SIN ALMIDN = tienen 1-2 porciones de carbohidratos. Cada porcin es 1 taza, aproximadamente dos manos extendidas para verduras voluminosas.

Incluyendo:

  • Vegetales de hojas verdes

  • Brcoli

  • Cebollas

  • Pimientos

  • Tomates

  • Molondrones

  • Habichuelas tiernas

ACEITES y GRASAS SALUDABLES PARA EL CORAZN = tienen menos de 1 porcin de carbohidrato.

Incluyendo:

  • Guacate

  • Nueces

  • Aceite de oliva

  • Aceite de canola

Aguacate y nueces = taza, aproximadamente lo que te quepa en la palma de la mano semi-doblada (o de un aguacate).

Aceites = 1-2 cucharadas; 1 cucharada es aproximadamente el tamao de tu pulgar.

FRUTAS (una porcin pequea de fruta) = tienen 1 porcin de carbohidrato. Una fruta pequea es aproximadamente del tamao de tu puo.

Cuando se trata de controlar las porciones para diabetes, tus mejores herramientas estn en la palma de tu mano.


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